Lettori fissi

lunedì 19 giugno 2017

Polpettine light


Ingredienti:



  • 3 fette di Pane PEMA
  • zucchina 100gr
  • 1uovo
  • sale
  • pepe
  • formaggio Lodigrana
  • pan grattato

  • Procedimento:

    Tagliate la zucchina a pezzettini e fatela bollire,quando sarà cotta fatela scolare.
    Bagnate nell'acqua e strizzate le fette di pane, riducetele in pezzetti e uniteli in una ciotola con l'uovo, un pizzico di sale, il formaggio e il pepe. Aggiungete poi le zucchine, impastatele con le mani e create delle polpettine.
    Passatele nel pan grattato.
    Disponetele in una teglia ricoperta con carta forno ed infornate per 15 min. a 160 gr.





    Ricetta in collaborazione con 





    giovedì 1 giugno 2017

    Risotto sfizioso


    Ingredienti per 2 persone:
    Procedimento:

    In una padella mettete l'acqua il sale e il prosciutto cotto


    aggiungete la carota tritata e i piselli, quando bolle unite il riso e fate cuocere .
    Quando sarà quasi cotto aggiungete l'uovo ( precedentemente sbattuto con un pò di Lodigrana BellaLodi grattuagiata, pepe e prezzemolo).
     A cottura ultimata aggiungete la Raspadura BellaLodi e mescolate fin quando non diventa una crema.


    Impiattate  e servite caldo.


    Buon Appetito!



    martedì 30 maggio 2017

    Pasta con le melanzane



    Ingredienti:
    • 80 gr. di pennette
    • 1 melanzana
    • 1 cucchiaino di olio e.v.o
    • olio di semi di girasole
    • cipolla
    • passata di pomodori
    • Raspadura BellaLodi
    • sale q.b.

    Procedimento:

    Tagliate  a cubetti una melanzana e friggetela in olio di semi di girasole.
    In una padella far soffriggere l'olio con un trito di cipolla, aggiungere la melanzana fritta e  farla scottare per qualche minuto.
    Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, un bicchiere d'acqua e lasciare cuocere a fiamma lenta fin quando non si sarà addensato il sugo.
    Cuocete la pasta separatamente e unitela al sugo nella padella.
    Impiattate e aggiungete a vostro piacimento una più o meno abbondante quantità di Raspadura BellaLodi e qualche foglia di basilico sminuzzata.


    Buon Appetito!